Categoría: Alimentos

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Mezcalería, acoso y decadencia
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Mezcalería, acoso y decadencia

Una cantina que no tiene ni diez años de inaugurarse se estableció en el gusto de los jóvenes al contar con la novedad de servir la tradicional bebida oaxaqueña, el mezcal, esto corriendo el año de 2011: la Fundación Mezcalería. El lugar presentó un perfil de compromiso con los productores de mezcal y ser una...

Alimentos que pensamos que “nutren”
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Alimentos que pensamos que “nutren”

Vivimos actualmente en un ambiente tan acelerado y con tantas ocupaciones, que pensamos en ahorrarnos el mayor tiempo posible y más cuando se trata de cocinar para la familia y buscamos las soluciones más rápidas para la alimentación. Últimamente, la gente se ha vuelto mas consciente en los alimentos que consume y compra en las...

Bixa Orellana
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Bixa Orellana

La Bixa Orellana el nombre científico que se le da a un condimento muy popular en  nuestra cocina y que lo conocemos popularmente  como achiote. El achiote se origina en la semilla de un árbol que llega alcanzar alturas de 3 a 5 mts. de altura. Su copa es abundante desde su base y puede llegar hasta...